Helado de limón

Ingredientes:

1 lata de leche evaporada helada

3 huevos

jugo de 3 limones

1 tz. azúcar

8 galletas de vainilla molidas

Preparación:

Ponga la leche en un tazón y bata hasta que triplique su volumen. A continuación, agregue el jugo de los limones. Aparte, bata las claras a punto de nieve con 1/2 taza de azúcar.
En otro tazón, blanquee las yemas con el resto del azúcar. Junte las tres preparaciones con movimientos envolventes, vierta en un molde y espolvoree los trozos de galleta. Lleve al refrigerador de un día para otro.